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Le vin et la France: des enjeux d’avenir

Évoquez le vin, où que vous soyez dans le monde, et votre interlocuteur ne manquera pas d’entamer la conversation sur le prestige de la France dans ce domaine, la variété de ses cépages et la qualité de ses crus. En effet, les terroirs viticoles marquent l’identité française. Certains domaines ont acquis le statut de star internationale, à l’image de Romanée-Conti en Bourgogne ou de Petrus dans le Bordelais. Les prix des bouteilles vendues dans les salles d’enchères atteignent des sommets. La vigne est aujourd’hui encore un moteur de l’économie nationale. 

Cette façade ne saurait cacher les difficultés et la concurrence de plus en plus rude auxquelles sont confrontés les acteurs du secteur en France. Cependant, après avoir quitté la 1re place du podium des exportations et connu des années difficiles, notamment dans le Bordelais, l’Hexagone renoue avec l’excellence, sous l’impulsion d’une nouvelle génération de viticulteurs et d’œnologues passionnés. De nouveaux vins, « nature », voient le jour. La viticulture, qui a façonné le territoire, continue d’évoluer.

Par Stanislas Gaissudens

Le pays du vin

Ce n’est pas en France qu’est née la culture de la vigne, mais elle s’y est épanouie au fil des siècles, pour y devenir prépondérante.

La culture de la vigne, auparavant sauvage, remonterait à -7000 avant notre ère. Les premiers à l’avoir domestiquée seraient les peuples d’Asie, avant que ce procédé s’étende sur les rives de la mer Méditerranée, en Grèce, puis dans tout l’Empire romain. Le premier vignoble français aurait été implanté dans la cité phocéenne de Massalia (Marseille), vers -600 avant J.-C., puis cette pratique se serait propagée dans toute la Gaule sous l’impulsion des Romains. Au Ier siècle, la culture de la vigne se répand dans la vallée du Rhône, puis au IIe siècle en Bourgogne et dans le Bordelais, pour atteindre la vallée de la Loire au IIIe siècle, la Champagne et la vallée de la Moselle au IVe siècle. 

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